Category Archives: il senza glutine

La dieta senza glutine che fa tendenza

  • -

Essere celiaci è diventato di moda, è sexy e attrae un numero crescente di soggetti. Ma cosa c’è dietro la dieta senza glutine di tanti? Sono sempre di più le persone che fanno una dieta senza glutine. Negli ultimi 5 anni il loro numero ha ormai superato quello di coloro che seguono una dieta a

Read More

Cambiano le regole per il senza glutine

  • -

Dall’1 gennaio 2012 è entrato in vigore il nuovo Regolamento Comunitario sull’etichettatura dei prodotti alimentari. Importanti novità riguardano l’ambito del senza glutine. Nell’intolleranza al glutine, la possibilità di individuare correttamente la presenza di questa sostanza in un alimento confezionato costituisce un punti cruciale. A questa esigenza risponde la nuova normativa comunitaria che disciplina i termini

Read More

Nielsen, sovrappeso metà dei consumatori

  • -

L’indagine Nielsen condotta a livello mondiale sottolinea il rapporto tra consumatori e dieta e fa emergere le nuove esigenze in etichetta. Il 53% dei consumatori nel mondo si considera in soprappeso. Questo è uno dei dati emersi dall’indagine Global Nielsen Survey 2011, condotta intervistando oltre 25.000 navigatori internet in 56 Paesi del mondo. Le stime riportano

Read More

2014: le etichette del futuro

  • -

Obbligatorie dal 13 dicembre 2014, le etichette alimentari dovranno necessariamente seguire precise linee guida. La necessità di una norma più efficace per l’etichettatura degli alimenti conferma l’importanza che le etichette ricoprono nel dialogo produttore-consumatore, quale mezzo per consentire una scelta consapevole. Ecco le linee guida in vigore dal 13 dicembre 2014. Leggibilità: il carattere tipografico minimo

Read More