Monthly Archives: maggio 2015

Celiachia e ristorazione

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Una cucina senza glutine ricca e completa, all’insegna dei sapori della tradizione made in Italy. Ai sapori della tradizione togliamo solo il glutine, dibattito previsto all’interno del salone Tipici dei Parchi, 30 maggio 2015, L’Aquila.

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Il Celiaco: un paziente, un consumatore

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Dibattito dal titolo “Il celiaco: un paziente, un consumatore”. Ecco il terzo di una fitta rete di appuntamenti e save the date all’interno dell’EXPO 2015, patrocinato da Slow Food Abruzzo e Polo Agire che hanno collaborato e condiviso l’iniziativa. A partecipare all’incontro, moderato da Lara Balleri, esperti scientifici, gastronomici e culinari, il cui dibattito verterà

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Gluten free ma non solo

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Si è da poco conclusa l’edizione 2015 di Tuttofood, la fiera biennale che quest’anno si è svolta in concomitanza con l’avvio di EXPO a Milano. Quello dell’Ho.Re.Ca. si conferma un padiglione di forte interesse per i visitatori, anche grazie alla spettacolarità degli eventi e delle dimostrazioni. Positivi riscontri per il padiglione Dolciario e per quello

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