Monthly Archives: febbraio 2014

Il gluten free si studia in Accademia

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Cosa significa essere pastry chef del senza glutine ce lo racconta Francesco Favorito. Non ha paura a dire di non essere un cuoco, Francesco Favorito, ma semplicemente un pasticcere; più esattamente un pasticcere specializzato in lieviti naturali, intolleranze alimentari e tecnologia alimentare. Svolge la sua attività in modo itinerante, facendo base in Umbria dove porta avanti il proprio laboratorio

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Coaching

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Sono molto affascinata dall’umano e dal suo potenziale. Per questo motivo a febbraio 2014 ho concluso un percorso di formazione per diventare coach professionista, seguendo uno dei corsi organizzati dalla Scuola Italiana di Life&Corporate Coaching. Ho scelto di dar vita a questa professionalità in linea con quell’istinto che mi fa vedere del bello laddove si

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Radicchio-terapia: per rafforzare l’autostima e imparare a collaborare

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Al centro di percorsi riabilitativi per persone svantaggiate, il radicchio può far bene a chi lo coltiva. Scopriamo perché con Nicola Trevisin, educatore della Biofattoria Murialdo. “Quando viene colto, il radicchio si presenta pieno di terra e scuro: solo le giuste cure lo renderanno bello e rosso come lo conosciamo”. Queste sono le parole di

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