Yearly Archives: 2012

Il buon vino si crea in cantina

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Cantina Tollo nasce nel 1960 per opera di un piccolo gruppo di persone, animate dalla volontà di valorizzare una tradizione antica e dare vita a una nuova esperienza. Tollo, in provincia di Chieti, da sempre luogo vocato alla produzione agricola, è stato uno dei paesi italiani più colpiti dalla Seconda Guerra Mondiale; agli inizi degli

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Nielsen, sovrappeso metà dei consumatori

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L’indagine Nielsen condotta a livello mondiale sottolinea il rapporto tra consumatori e dieta e fa emergere le nuove esigenze in etichetta. Il 53% dei consumatori nel mondo si considera in soprappeso. Questo è uno dei dati emersi dall’indagine Global Nielsen Survey 2011, condotta intervistando oltre 25.000 navigatori internet in 56 Paesi del mondo. Le stime riportano

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La mela Campanina di Fondo Bordina

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Per saperne di più www.territori.coop.it La mela Campanina è un frutto tradizionale emiliano. La mela è perfetta al forno ed è adatta sia per ricette dolci sia salate. Edizione 2012

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Cantina Tollo, uva e passione

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Cantina Tollo seleziona per i propri vini le uve di circa 850 soci, per un’attività che va avanti dal 1960, per quella che è la più grande cooperativa sociale del centro-Italia. A Tollo si producono vini di qualità da vitigni internazionali e autoctoni, a conferma della vocazione vitivinicola dell’Abruzzo. Edizione 2012

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Da Trieste all’Italia

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La storia della famiglia Masè ha inizio alla fine dell’800, quando Miradio Masè, bisnonno dell’attuale presidente di Salumi Masè S.p.A., si trasferì a Trieste da un paesino del Trentino-Alto Adige per aprire bottega, con un banco di carni e salumi nel centro città. Nel 1920 il figlio Guerrino e il nipote Cesare diedero vita al primo

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Saper fare, saper vivere

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Il marchio Senfter ha un forte legame con il territorio altoatesino di origine. E non solo nel nome, di chiara derivazione centro-europea. Anche il logo apposto sui prodotti è un chiaro elogio al territorio, con la sua forma a campana che racchiude un paesaggio montano, un casale e una stella alpina. Senfter è un chiaro

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Senfter: speck dell’Alto Adige IGP

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La produzione dello speck Senfter ha in sé la cultura dell’affumicatura mitteleuropea e il valore della lunga stagionatura emiliana. L’antica ricetta Senfter e l’aria delle valli altoatesine completano il carattere di questo prodotto a marchio IGP. Tipicamente speck, tipicamente Alto Adige. Per saperne di più www.territori.coop.it Edizione 2012

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Le Mantovanelle: ingredienti tradizionali e automazione

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Ci troviamo in provincia di Mantova, dove il pastificio Le Mantovanelle produce pasta dal 1951. L’azienda crea prodotti di prima qualità, lavorando ingredienti semplici e genuini e utilizzando le più moderne tecnologie. Qui l’automazione lavora ogni giorno per rendere la pasta secca all’uovo un prodotto sicuro, disponibile sugli scaffali Coop a un prezzo conveniente. Edizione

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Spe.ga.m: pasta fresca di qualità garantita

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A Jesi lavora un’azienda che produce pasta fresca all’uovo da 20 anni. La nuova linea di pasta fresca QM impreziosisce la produzione di Spe.ga.m con prodotti di Qualità garantita Marche, che lavorano in modo attento solo ingredienti eccellenti. Tracciabilità e trasparenza al servizio del consumatore. Edizione 2012.

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Fior di frutta di Rigoni

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Nell’Altopiano di Asiago, Rigoni di Asiago produce una confettura biologica al 100% che unisce al sapore della buona frutta la dolcezza del succo di mela. L’attenzione all’ambiente e la qualità della materia prima rendono Fior di Frutta un prodotto sano, consigliato al consumatore consapevole. Edizione 2012

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Sauris: armonia tra gusto e territorio

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Giuseppe Petris, per tutti i Saurani “Beppino Wolf”, produce salumi e insaccati da 50 anni, conservando l’antica tradizione dell’affumicatura a freddo, che rende unici e particolari tutti i prodotti Wolf. Un’oasi di gusto che si trova a Sauris, in provincia di Udine, un borgo friulano a 1212 metri sul livello del mare dove si vive

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2014: le etichette del futuro

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Obbligatorie dal 13 dicembre 2014, le etichette alimentari dovranno necessariamente seguire precise linee guida. La necessità di una norma più efficace per l’etichettatura degli alimenti conferma l’importanza che le etichette ricoprono nel dialogo produttore-consumatore, quale mezzo per consentire una scelta consapevole. Ecco le linee guida in vigore dal 13 dicembre 2014. Leggibilità: il carattere tipografico minimo

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